“Ọkụ, nwa, gbaa,” ka m tiri mkpu, na ọtụtụ ose gbasapụrụ, na-afụ ọnụ, na-afụ ụfụfụ ma ghọọ oji n'okpuru oven m.
Ma n'oge na-adịghị anya, tebụl tụgharịrị, n'ihi na mkpịsị aka m kụnwụsịrị, na-ama jijiji, na obere oge site na ijikwa ose chili - ọ dịghị ahụ efe ọ bụla na baptism ọkụ ha.Ihe si na mgbu m pụta abụghị site na bee ose, kama site n'itinye ha nke ọma n'ime akpa friza iji hie ụra n'ime ọnwa ole na ole sochirinụ.
O meela ọtụtụ afọ kemgbe m kwụsịrị ịgbalị ịsa ogbe ose n'ubi wee kpụchaa ha niile tupu ajụ oyi.M tụlee ichekwa peeled akụkụ na ọbọp-ede ede.Agbanyeghị, achọrọ m ịma ihe kpatara ọ na-ewe nkeji 30 ruo otu elekere iji rụchaa ọrụ na-adịghị mma?Ọ kacha mma iji 30 sekọnd n'oge ezumike n'ubi, enwere m oge.
Azịza ya dị ka ihe doro anya, n'ihi na m na-ejikarị ụdị chili dị ọkụ na ofe, stews, sauces na dips n'otu oge.
Na-asa ose (ọ dịghị mkpa ka akọrọ) ma dozie ha na mpempe akwụkwọ.Kpoo oghere n'ime ose mgbịrịgba ka ịchụpụ uzuoku ahụ.Gbanyụọ ihe na-esi nri kichin gị ka ọ chụpụ uzuzu ọ bụla na uzu ọkụ na-ekpo ọkụ.Debe ose ahụ dị sentimita ole na ole n'okpuru oven broiler (na-ekpo ọkụ na nnukwu okpomọkụ) ma lelee ka ha na-atụgharị oji, na-atụgharị ya kwa nkeji ole na ole ruo mgbe agbachara akụkụ niile.
Ma ọ bụ, ose na-esi nri na-arụ ọrụ nke ọma, ma jiri gas grill mee ka ísì ahụ pụta.Ndị na-ese anwụrụ na calorie dị ala ga-emepụta jalapenos site na jalapenos tozuru okè.Ma ọ bụ gbanye ose ndị ahụ ozugbo na ọkụ gas, gbanye ha, ma gbanwee ha dị ka marshmallows n'ọkụ.Nke a bụ usoro dị mma maka ịgbanye naanị otu ose;ma ọ bụghị ya, ọ na-aghọ ihe na-agwụ ike.
Ọ bụrụ na ị na-eji ose ozugbo, kpoba ha n'ime nnukwu efere ma kpuchie ya na eriri plastik ka ọ na-amịkọrọ uzuoku nke na-eme ka akpụkpọ ahụ gị tọpụ.Mgbe nkeji 10 ma ọ bụ 15 gachara, mgbe ose dị mma nke ọma, wepụ akpụkpọ ahụ, wepụ ya na isi ihe ruru unyi, guzogide ọchịchọ ịsacha ose ahụ, n'ihi na ọ ga-asachapụ ụtọ na caramel ekpomeekpo a na-emepụta n'oge a na-esi nri. usoro.Mma a na-akpachapụ anya nwere ike inye aka ihicha akụkụ akpụkpọ ahụ ndị isi ike.
Ịdọ aka ná ntị: Ọbụlagodi mgbe ị na-ejizi ụfọdụ ose dị nro, tụlee iyi uwe-ọkwa nri nwere ike ịwụfu.jalapenos amanyere iwu, chilie anya nnụnụ na habanero chilies, nke nwere ọdịnaya capsaicin dị elu, nke bụ ihe na-akpata okpomọkụ nke ose chili.Iji wepụ capsaicin na mkpịsị aka gị, te ya na ntakịrị mmanụ esi nri ka ọ gbarie nke fọdụrụ, wee jiri ncha mmiri saa aka gị.
Ụfọdụ ndị isi nri na-aṅụ iyi na ha ga-etinye ose a ṅara n'ọkụ n'ime akpa akwụkwọ wee jiri akpa ahụ n'onwe ya dọpụta ma kpochapụ akpụkpọ ahụ.Mana usoro a na-arụ ọrụ naanị maka ose ole na ole tupu akpa ahụ amalite ịgbawa.
Ọ bụrụ na ị na-etinye ose ozugbo na refrjiraeto, tinye ha (ka na-ekpo ọkụ) n'ime akpa rọba a na-emegharị emegharị, nke bụ otu gburugburu ebe a na-agbanye ha n'okpuru nkwakọ ngwaahịa rọba.Ọ bụrụ na ị na-edozi ose na otu oyi akwa ma tinye akpa ahụ dị larịị na refrjiraeto, ọ dịghị mkpa itinye ose na mpempe akwụkwọ na friji ruo mgbe siri ike wee tinye ha n'ime akpa ahụ dị ka nzọụkwụ etiti.
Enwere ike zụta akpa ose a ṅara n'ọkụ n'ahịa onye ọrụ ugbo na akụkụ ihe ọkụkụ nke ụfọdụ ụlọ ahịa nri n'oge ọdịda.Ma ọ bụ hụ ma nụ ísì ụtọ nke ose ọhụrụ na-esi nri na Fry Family Farm Store na Medford.Onye ọkụ ọkụ ahụ gbara n'elekere iri na otu nke ụtụtụ Fraịde, na-amịpụta ose chili na ọnụ ahịa $6 kwa paụnd.A na-enwekwa ose a ṅara n'ọkụ n'ime friji na friza.
Na mgbakwunye na chili niile, ọtụtụ sauces na ndị na-agbasa na-ajụ oyi nke ọma.N'ụzọ bụ isi, ose na almọnd bụ ihe pesto bụ basil na pine nuts.A na-eji Romesco na akwụkwọ nri raw ma ọ bụ sie ya, biscuits ma ọ bụ achịcha iji tinye agba na menu oyi, ya na pasta ma ọ bụ dị ka condiment maka anụ na nri mmiri.Dị ka ihe mgbakwunye mara mma na efere cheese, agba na-egbuke egbuke nke ose ihendori dị mma maka onyinye.
Ọ bụrụ na ịchọrọ ịmị mkpụrụ ose Shishi ka ị na-ejigide ya na-adaba adaba, jiri mkpa kichin bee T na ose ọ bụla.N'elu T dị 1/4 inch site na azuokokoosisi ma gbasaa ihe dịka ọkara nke gburugburu ose.T Ụkwụ ahụ dị ihe dị ka sentimita asatọ n'ogologo.Gbanye flaps ka imeghe wee dọpụta mkpụrụ osisi.itucha.Kpọọ nke ọma.
Tinye almọnd n'ime nnukwu efere nke ihe oriri.Pulse ruo mgbe ibe kacha ibu dị ka otu agwa.Ghichaa ya na nnukwu efere ma wepụ ya.
Tinye ose na-acha uhie uhie, tomato ndị anwụ mịrị amị, galik, na 1 tablespoon nke almọnd gbuturu n'ime nnukwu efere nke ihe oriri.Hazie ruo mgbe ire ụtọ ma kwụsị scraping n'akụkụ nke nnukwu efere dị ka mkpa.Iji hazie ọzọ, jiri nwayọọ nwayọọ wụsa na 1/4 iko mmanụ.Ghichaa n'ime obere efere.Tinye mmanya mmanya, ntụ ntụ chili, cayenne na almọnd echekwara.Mee ihendori na nnukwu nnu.
Tinye nnukwu efere nkedo n'elu ọkara-oke ọkụ.Wunye n'ime 1 teaspoon mmanụ.Mgbe ọ dị ọkụ, tinye ọkara nke chili shishito.Esi nri maka nkeji 4 ruo 5, gbanye ighe ruo mgbe ọ na-esi ísì ụtọ, na-agbapụta na agba aja aja.Tinyegharịa mmanụ fọdụrụ na chili.
Iji kpoo ose na-acha uhie uhie, tinye ha na mpempe akwụkwọ mpempe akwụkwọ aluminom na oven 425 degrees.Tinye ya na akpa akwụkwọ ma mechie akpa ahụ ma ọ bụ kechie ya n'ime akpa rọba iche (ka ọ dị jụụ maka nkeji ole na ole).Ka anyị nọdụ ala nkeji iri na ise.Ị ga-enwe ike ịdọka akpụkpọ ahụ n'ụzọ dị mfe na mkpịsị aka gị.Wepu osisi ahụ ma tụfuo mkpụrụ niile.
Iji kpoo eggplant, tinye ya na grill ma ọ bụ na ihe na-esi nri na stovu gas, na-atụgharị ya mgbe mgbe ruo mgbe ihe niile na-acha ọkụ ma dị nro.Ma ọ bụ, were ndụdụ kpatụ oghere gburugburu wee mee na oven ihe dị ka sentimita asatọ site na isi iyi ọkụ.Tụgharịa ugboro ugboro ruo mgbe ihe niile ga-adị nro.
Ghichaa ose n'ime ihe oriri, tinyezie ose mgbịrịgba na eggplant a ṅara n'ọkụ, ma nọgide na-edozi ya ruo mgbe ọ dị ire.
Na nnukwu ite, jikọta tomato dị ọcha na nke a gwepịara egwepịa;simmer n'elu ọkara okpomọkụ, na-akpali akpali mgbe niile, ruo mgbe ọ dị ntakịrị, ihe dị ka nkeji 10 ruo 15.Tinye 1/4 iko mmanụ oliv.Sichaa, na-akpalite mgbe mgbe, ruo mgbe ihendori na-esighi ike ma sie nri, ma sie nri maka awa ọzọ.
Tinye 1/4 iko mmanụ olive, galik, na pasili;tinye nnu na nnu, nọgide na-esi nri, na-akpali akpali, ruo mgbe esiri mmiri niile, ihe dị ka nkeji iri na ise.Hapụ ya ka ọ dị jụụ, wee tụba ya n'ime nnukwu ite iko dị ọcha.Tinye ya n'ime ite ka ọ dị jụụ, mechie mkpuchi ahụ nke ọma, tinye ya na friji.Ma ọ bụ kewaa ha n'ime obere ite ma chekwaa ha oyi.A ga-edobe ihendori ose ruo mgbe ebighị ebi.Na-eme ihe dị ka iko 6.
Jiri mmiri ncha na-ekpo ọkụ saa ihe dị ka iko pint 5, mkpuchi, na ịghasa eriri.itucha.Wepụ ya.Tinye shelf na ala nke ite canning.Tinye ite ahụ na shelf.Junye mkpọ ahụ na mmiri ruo mgbe mkpọ ahụ dị ihe dịka 1 inch kpuchie ya.Weta mmiri na obụpde.
Kpoo oven ahụ ruo n'ọkwa dị elu ma tinye grill ihe dịka sentimita anọ n'ebe dị anya site na mmewere kpo oku.Gbasaa foil aluminom na mpempe achịcha rimmed.
Na-arụ ọrụ na batches, tinye tomato n'akụkụ ya na mpempe akwụkwọ a kwadebere ma mee ya na oven maka ihe dị ka nkeji 10 ruo mgbe akpụkpọ ahụ gbawara ma gbaa ọchịchịrị n'ebe ụfọdụ.Tinye tomato n'ime nnukwu efere ma wepụ ya.Richaa ose, galik, na yabasị ruo mgbe ọchịchịrị gbara.
Mgbe tomato dị jụụ nke ọma ijikwa ya, bee ha ma tinye naanị akụkụ ahụ chara acha n'ime efere ahụ.N'ime batches atọ, tinye akwụkwọ nri niile a ṅara n'ọkụ na blender na ngwakọta ruo mgbe a na-egbutu ya;bufee na obosara 6 ruo 8 quart ọhụrụ, wee tinye ihe ndị fọdụrụnụ.Weta na obụpde na obụpde maka nkeji 5.
Jiri igwe ebuli elu wepụ mkpọ ndị ahụ na-ekpo ọkụ n'ime ite mkpọ, jiri nlezianya wụsa mmiri dị n'ime ite nke ọ bụla n'ime ite ahụ, wee tinye ha kwụ ọtọ na akwa nhicha ahụ apịajide.
Jiri ngaji wụsa salsa na-ekpo ọkụ n'ime ite ọkụ, na-ahapụ 1/2 inch nke oghere isi.Jiri akwa mpempe akwụkwọ hichaa akụkụ nke ite ndị ahụ, tinyezie mkpuchi dị larịị na mgbanaka n'ite nke ọ bụla, ma dozie mgbanaka ahụ iji mee ka aka sie ike.
Obụpde na obụpde maka nkeji 40 maka nhazi.Bugharịa ite ahụ na akwa nhicha apịaji wee hapụ ya naanị awa iri na abụọ.Mgbe elekere 1 gachara, pịa etiti mkpuchi nke ọ bụla ka ịlele ma etinyere mkpuchi ahụ;ọ bụrụ na enwere ike ịkwatu ya ma emechighị ya, ite ahụ kwesịrị ka etinye ya na friji ozugbo.Kanye akara n'ite ahụ agbachiri ma chekwaa ya.Mee ite 5 pint.
Oge nzipu: Ọktoba 08-2021